【若き天才店主】飯塚の武志で限定麺の家系ラーメンを食べてみた

福岡県のほぼ真ん中、筑豊地区の飯塚市に若い店主が営むラーメン屋があります。最寄り駅からも遠く、決してアクセスが良い場所ではないのに県内各地から客が訪れて行列ができるラーメン屋です。

店主はどこのラーメン店で修行した訳でなく、独学でスープや麺を作り、他店を食べ歩いて自分の舌で味を確かめてラーメンを作るので天才と言われています。

XなどのSNSで営業日と営業時間が告知されていますが、他のラーメン屋とは違って営業日は月の半分弱くらい、営業日以外は仕込みをされているお店です。

武志へのアクセス

武志は新飯塚駅から約1.5kmの距離にあり、徒歩で20分以上はかかります。駅から西鉄バスがありますが、1時間に1本程度しかないので車で行かれる方がほとんどです。

ちなみに店内はカウンターのみ6席で、テーブル席はありません。とても家族連れで行くようなお店ではありませんのでご注意を！

当日のメニューは限定 家系ラーメンのみ

武志公式Xより

武志の通常メニューは中華蕎麦・塩蕎麦、醤油らぁ麺・塩らぁ麺などですが、月に数回限定メニューのみで営業される日があります。

ちょうど私が訪問した当日のメニューは限定麺の家系ラーメン900円だけの提供でした。トッピングとしてドデカ豚500円、味玉150円、すごいメンマ100円、ごはん100円、ニンニク無料です。

私は家系ラーメンとドデカ豚、味玉、ごはんの計1,650円を注文しました！ちなみに麺の硬さ、スープの濃さ、鶏油の多さを選ぶことはできずおまかせのみです。

 限定麺 家系が着丼

17時からの夜の営業でしたが、7番目に並んでいたので1回目には入店できませんでした。待つこと10分ちょっとで席が空いたので入店して注文。

5分ちょっとで家系ラーメンが着丼となりました。

見た目は関東の家系のような醤油強めな色ではなく、鶏油が目立つ程度でしたが、スープから飲んでみるとしっかりとしょっぱ美味い家系スープでした♪

スープが美味しくてどんどん飲めます！

麺は平打に近い太麺、スープがよく絡んで美味しいです！

ドデカ豚はかなり分厚い豚の角煮のような感じで柔らかくてホロホロ味染みの豚さんでした♪

箸で持つとホロッと崩れました。ほぼ原価に近い値段設定だそうです。

スープに浸した海苔でご飯を巻いて食べると最高！あっという間にラーメン・ごはんを完食しました。

限定麺 家系ラーメン まとめ

おすすめ度(☆10が満点) ☆8  麺  ◎  スープ  ◎  ボリューム  △  コスパ  〇

若き天才の作るラーメンはこれからも進化して美味しくなりそうです。すでに凄い行列になっていますので並ばれる際はお早めに！