2023年に宮崎の人気ラーメン店12店が集結して開催された宮崎ラーメンフェス。そこで開催された総選挙で1位に輝いたのがひろき家です。鶏ガラと豚骨から抽出した濃厚スープに厳選した醤油を合わせた九州ならではの家系ラーメンを提…

濃厚な家系ラーメンを食べたい！ということで、今回の神奈川・東京ラーメン遠征の最後に選んだのは、羽田空港からも近い「裏大輝家 青物横丁店」です。 蒲田にある大輝家 本店はさっぱりとしたスープで、本店と違うスープのため「裏」…

福岡市の家系ラーメン店で美味しいと評判なのが、博多区住吉にある「入船食堂」です。家系の本場・横浜出身の大将が本場仕込みの家系ラーメンを福岡の人にも食べやすいようにカスタマイズされて提供されています。 ラーメン・油そば・つ…

全国に8店ある吉村家直系店の中でも人気店なのが横浜市・六角橋にある末廣家です。薫香のある釜焼きチャーシューが売りで、家系ラーメンの中でもチャーシューがトップクラスに美味いという評判です。 おはようございます 釜焼きチャー…

家系総本山の吉村家直系店として初めて九州に進出し、2020年4月福岡市にオープンした内田家。しかし豚骨ラーメンの本場福岡ではあまり評判にならずに現在に至ります。 吉村家で厳しい修業経験のある王道家の清水社長は、内田家の寸…

※2024年6月2日をもって代田大将の初代とらきち家は閉店となりました。6月27日からは初代とらきち家で店長だった光さんが大将となり、2代目のとらきち家 光としてオープンされています。 家系ラーメンの有名店 王道家、数あ…

家系ラーメン発祥のお店にして、多くの有名家系ラーメン店のルーツである家系総本山 吉村家。来年で創業50年となりますが、1日で1,000人が来店するなど昔から行列が凄いことでも知られています。 一生に一度はレジェンド店であ…

ついに本物の家系が福岡に進出しました！関東でもトップクラスの人気店『王道家』(おうどうや)です。家系の総本山である「吉村家」で修行された清水さんが独立され、千葉県柏市で始められた本店をはじめ、現在では東京都内や神奈川、茨…